今年も残りあと二日かー。
そんなことを考えながら金華山登り。
この一年で自分がどれだけ成長し、どう変われたかはよく分からない。
けど、他人の成長が自分ごとのように思えた瞬間が今年はたくさんあった。
会社で今まで自分の部下だった子が、
部下をもって壁にぶつかりつつも楽しそうに仕事をしていたり、
自分が手がけた飲食店がお客さんで賑わっていたり、
自分より若い子が店をだそうと必死でがんばっていたり...と、
必死に山を登っている方たちと出会い、
そして、
その姿を見て、自分も登ろうって思えたし、
自分が成長している錯覚を起こした。
そんな一年だった。
今年も多くの先輩方に支えられ、充実した日々を過ごせました。
本当にありがとう。
今日12月25日（金）15時56分、姉貴が元気な女の子を出産。
ワクワクと同時にドキドキ！
正直、この初めて出会う人との緊張感がたまりません。
前向きな締めくくり。
先週の土曜日、目を覚ますと外は辺り一面雪で真っ白。
ヒロさん宅でBBQの予定をしていた僕は、
もちろんキャンセルになるかと思い、
念のためにとヒロさんに電話、
「今日は頑張る感じですか！？」
と、オブラートに包み込んで聞いた僕の質問に対して、
「何言ってるの！？」
と、意味すら分かってもらえずの返答...。
「ですよね〜！！」
って始まった獄寒BBQ。
今回は先月みんなにもらったダッチオーブンで
「丸ごとちきん」を仕込みから全て担当。
食べ物は、作り方とかその食材そのもののうんちくを知れば知る程、
おいしいって感情が湧いてくる。
当たり前だけど最近、そう思う。
そんな感じで「丸ごとチキン」の作り方をご紹介します。
①まず、結構多めに炭をおこす。
②にんにく2個をほぐし、皮を剥く。
③にんじん、じゃがいも、たまねぎを皮を剥かずに、
たわしでゴシゴシ洗います。
④鶏さんにクレイジーソルトとおろしニンニクを一緒にた〜ぷり塗りたぐる。
⑤塗たぐったら鶏さんのお腹の中に、
さっき剥いたにんにくを詰め込み、
鶏の足を上にして、ダッチの中に入れる。
⑥炭の量は、下が3、上が7の割合で焼く。
そのままフタをあけず1時間30〜40分程待つこと完成。
そう！丸こげちきん！！
ちがーう！（乗り突っ込み）
おいしいおいしい丸ごとチキンの出来上がり。
そう！今回の反省点は鶏をよくばって大きいサイズをチョイスし、
ダッチの中に余裕がなかったことと、
ダッチの上に見栄えを重視して炭を置き過ぎたこと。
なーるほろ！
楽しい会でした。
ヒロさん！みゆきさん！ご招待していただきありがとうございました。
雪だからと言って、弱音をはいてすみません。
先週オープンしたばかり！
「鮨 とも成」へ行って参りました。
たまにはこうゆう背伸びした料理も必要だな、と。
「おいしいから幸せ」「幸せだからおいしい」
ここにきて本当にそうだな！って実感。
おいしい料理と教授コピーが身にしみます。
新婚ホヤホヤの新谷夫妻が
遥々、福井から岐阜に遊びにきてくれ、
これぞ岐阜市ってとこをのんびりと散策してきました。
まずは河原町、
のんびり１：今昔庵
今昔庵ランチ1500円。
有機栽培した古代黒米を使用したおこわはとにかく優しい味。
金華山もこんな感じ。
そして、車を北へ３分ほど走らせ、
次に向かったのは、
のんびり２：和菓子店 松乃屋
お目当てはもちろん、食後のデザート。
もなかアイス。
元気なおじさんが、
嬉しそうにアイスクリームをもなかに挟んでくれたのが印象的でした。
そのまま、奥へと足を進め、
のんびり３：岐阜の鵜（こっそりと覗く）
のんびり４：長良川沿い
金華山を目の前に、四人でさっき買ったもなかアイスを食べました。
その後、車で
のんびり５：金華山
岐阜の観光を堪能してもらった後は、二人の要望！！
（※二人に会った事がないチャルさんが
この二人のために結婚ムービーを制作してくれました。）
のんびり６：チャル家
初対面なのに、話がつきないこの空間。
端から見ていてめっちゃ嬉しかったです。
夕食には、もちろん
のんびり7：モ
もちろん、サプライズケーキで〆。
そう！これだけおもてなしすれば
きっと福井で越前カニツアーくんでくれることでしょう！
ケッケッケッケッ...。
昨日は、お客様でもあり釣り堀友達でもあるK君と、
いつもニコニコして人形みたいなRちゃんの
結婚式の二次会に参加してきました。
ホント、かわいかったっす。Rちゃん。
ケーキカットもこの人集り。
最後は、新郎K君からの新婦へのサプライズ手紙。
これだけの大勢の前でストレートな愛情表現！
正直K君の懐の大きさを感じました。
かっこよかったっす。
PS／ウェルカムボードを制作させていただきありがとうございます！
実は、原画は嫁はんが描きました。
色付けに相当、嫁はんからの駄目だし。
キツかったよー（笑）！
