味噌煮込み。
12.7, 2013
味噌煮込みの季節です。
美味しいお店はいろいろありますが
名古屋で食べるなら、大須にある生駒屋さんがおすすめです。
ご夫婦２人で切り盛りされている小さなお店ですが
お昼どきともなればたくさんのファンで賑わいます。
ちょっと甘めの味付けが味噌のコクを引き立て
細めの麺とよく合います。ありがちなガチガチの固い麺と違い
やわらかくチュルチュルと喉ごしも良いです。
そして！
生駒屋さんでおすすめなもう１品は
ころ・うどん。
同じく細麺ながらもモチっとした食感がたまりません。
冷たい汁も、飲み干したくなるさわやかな味わい。
あつあつの味噌煮込みと一緒に楽しむのが通の方の流儀です。
ということで、僕も古くからこの店来させてもらってますが
今回、はじめて一緒に注文。
熱さと冷たさが両方の角度から、このお店の
うどんの旨味を味わい尽くしました。
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